Embelsirat

Panine me Cokollate  (PAIN AU CHOCOLAT)

Per 16 panine

Dozat

-          300 gr miell 00.

-          10 gr maja birre

-          1 veze

-          35 gr sheqer

-          Pak kripe

-          175 ml qumesht

-          150 gr gjalpe

-          120 gr cokollate te zeze

-          1 veze per te lyer siper paninet

-         

Procedura

1. Ne nje ene perzieni bashke qumeshtin,majane,sheqerin dhe vezen.
2. Shtoni miellin dhe vazhdoni ta perzieni.
3. Hidhni pak kriper dhe vazhdoni te krijoni nje brume homogjen.
4. Masen e brumit te punuar e mbeshtillni me nje qese dhe lereni te pushoje per 30 min.

5. Gjalpin te cilin me pare e keni nxjerre nga frigoriferi dhe eshte zbutur e vendosni ndermjet dy letrave qe sherbejne per pjekje dhe formoni nje pete.E vendosni me pas ne frigorifer.

6. Pasi ka kaluar 1 ore merni gjalpin dhe brumin.Krijoni nje pete pak a shume katrore dhe vendosni gjalpin siper sic eshte ne forme pete.Palosni 4 cepat ndermje tyre.

7. E zgjatni brumin lehtesisht me kujdes (duke perdorur pecin) ne menyre qe mos dale gjalpi jashte.
8. Beni palosjen ne 3 pjese.

9. Perseriteni procesin duke e zgjatur brumin perseri dhe duke bere palosjen ne 3 pjese.
10. E hapni nje pete pak a shume ne forme katerkendore.
11. E ndani peten ne strisha pak a shume 6 – 7 cm .Dhe me pas ne forma drejtkendore.

12. Ndajeni cokollaten ne copa drejtekendeshe dhe filloni ti vendosni tek format e brumit.

13. Vendosini ne nje tave larg nga njera tjetra dhe lerini derisa te dyfishojne volumin e tyre per 2 ore.

14. Lyejini me te verdhen e vezez dhe hidhini pak sheqer siper.
15. I vendosni ne 180 grade ne furre te parangrohur,per 10 min ose derisa te marin ngjyre te arte.

       https://goo.gl/photos/F59b8i2AtxXUAS8T6

  

Krostate me ananas  (TARTE A' L'ANANAS)

Per 6 persona

Dozat

-          500 gr ananas i konservuar ne feta.

-          150 gr xhelatine frutash (marmalade sipas deshires)

-          2 luge konjak

-          Brumin frolla

-          Kremin e pasticerise

Procedura

1. Vendosini ne zjarr mesatar nje tenxhere ku hedhim vetem lengun e ananasit te konservuar per 5minuta.
2. Shtoni ananasin ne feta dhe vazhdoni zierjen dhe per 5 min te tjera .
3. Hiqini fetat e ananasit dhe lerini te ftohen.
4. Hidhni xhelatinen e frutave dhe konjakun dhe perziejeni derisa te arrije te trashet lengu (duhet te arrije temp afersisht 108 grade).
5. Pasi te keni pergatitur brumin frolla dhe e keni pjekur (linkun e gjeni ketu Brumi frolla   ) mbulojeni pjesen e siperme me kremin e anasit qe krijuar duke lene nje pjese te vogel per dekorin ne siperfaqe.
6. Hidhni kremin e pasticerise.
7. Vendosni ananasine ftohur.
8. Siper mund ta dekoroni me copa frutash te thata ose bajame sipas deshires si dhe me kremin e anasit te mbetur.